凈菜加工
凈菜加工生產(chǎn)流水線
隨著人們生活水平的提高 ，現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快 ，人們對(duì)蔬菜的要求除了優(yōu)質(zhì) 、新鮮外 ，對(duì)食用簡(jiǎn)便性也提出了越來(lái)越高的要求 。蔬菜上市導(dǎo)致的大量蔬菜垃圾 ，不僅影響城市環(huán)境衛(wèi)生 ，而且使得運(yùn)輸成本大大增加 。因此，凈菜加工成了亟待研究解決的問(wèn)題。
凈菜加工是指新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)分級(jí)、整理挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。消費(fèi)者購(gòu)買后不需要再作進(jìn)一步的處理 ，即可直接烹調(diào)食用。由于其具有新鮮、方便、營(yíng)養(yǎng)無(wú)公害等特點(diǎn)。
在一些大中城市的超市紛紛開(kāi)設(shè)凈菜專柜，以滿足消費(fèi)者的需要。然而凈菜的質(zhì)量良莠不齊，利用簡(jiǎn)陋的設(shè)備和方法進(jìn)行加工，加工出來(lái)的大部分產(chǎn)品的質(zhì)量還有待提高。我司根據(jù)市場(chǎng)的調(diào)研結(jié)果，為了提高凈菜的質(zhì)量，在深圳市寶安區(qū)建立了凈菜加工生產(chǎn)線，利用現(xiàn)代先進(jìn)設(shè)備進(jìn)行加工，對(duì)質(zhì)量有絕對(duì)的把控，把最好的產(chǎn)品提供給廣大消費(fèi)者。
凈菜加工生產(chǎn)線的總體配置是以其工藝流程為基礎(chǔ)的。工藝流程如下: 分級(jí)挑選→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→滅菌→包裝→冷藏,根據(jù)生產(chǎn)流程,凈菜的生產(chǎn)線可分為6個(gè)部分: 分級(jí)挑選部分,清洗部分,整理切分部分,保鮮部分,脫水滅菌部分,包裝冷藏部分。具體設(shè)備組成為:浸泡池、鼓風(fēng)式清洗機(jī)、噴淋池、砂棒過(guò)濾器、切割器、離心脫水機(jī)、紫外線滅菌器、真空包裝機(jī)、冷藏室
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